Innanzitutto il pubblico, il consumatore
tutti i locali bar e caffetterie
bar pasticcerie
negozi venditori di capsule per il caffè
negozi con corner caffè
tutti gli esercizi pubblici che aderiranno all’iniziativa anche se non sono collegati direttamente con il caffè ma provvisti di un corner caffè
ristoranti che rivolgono una cura particolare alla preparazione del caffè attraverso le carte del caffè
librerie
distribuzione automatica
torrefazioni
produttori di macchine professionali e non per espresso e altre preparazioni
produttori di macinini
fornitori i impianti di affinamento dell’acqua
produttori delle tazzine del caffè e delle apparecchiature da bar
le accademie e le scuole del caffè
le associazioni di categoria
gli istituti alberghieri che formano i baristi del futuro
artisti del caffè (esempio i pittori che dipingono con il caffè e gli artigiani orefici)
scienziati del caffè
scrittori del caffè
le istituzioni della città di Milano